Eye of Round Röstitud ButterYum maitsev vähe toidublogi

Me havent olnud söömine palju veiseliha hiljuti. Ma tavaliselt ainult osta praed ja praed, kui nad on müügil, ja selle samas kuna Ive kohanud palju. Loomaliha võib olla nii kallis, kuid selle midagi kõigile maja on tõesti ja ootab. Sisesta, silma ümmargune praad. Umbes $ 3. 0 naela, selle väga soodsa lõigatud. Ma armastan ilus sisefilee nii palju kui järgmise inimene, kuid Theyre väga kallis!

kondita ribi silma maksab umbes 15 naela, samas kui põhja ringi praad võib osta umbes 5 naela. See odavat lõigatud veiseliha on ideaalne pere 4 või 5 ja muudab fantastiline õhtusöök praed.

Minu salajane sulami-in-your-suhu rostbiif on toiduvalmistamise meetod tuntud madal ja aeglane. See meetod on tuntud BBQ, kus veiselihast nagu rinnakorv, tri-tip, ja keedetakse 24-72 tundi 225F, mille tulemusena ila-väärt veiseliha.

Bottom vooru praad on tulnud erinevates omadused ja suurused. Koostisosade loetelus eespool on 4 naela põhja ringi röstitud et kulu 20. See on piisav, et toita pere 4 jäägid või perekondlik sündmus kuni 8 inimest.

Ma kasutan my12 "malmist skilletfor väiksem praed ja midagi üle 4 naela, ma kasutan alarge küpsetamiseks panwith vrack. Ma eelistan avrack vs korter rackas tal praad koht ja leida õhk ringleb praad parem .

Kuigi gaasi ja elektri sarnased küpsetusaeg, konvektsioon ajad on sageli vähendatud 25 või rohkem. Mis veelgi hullem, mõned ahjud joosta kuuma mõned tarretuma, ja ainult mõne aruande sisemise toiduvalmistamise temperatuur täpselt .

ettevalmistamisel grillitud retsepti esimest korda, peate tegema muudatusi oma ahju ja oma grillitud kaalust. Iga kord, kui ma lugeda kommentaari, nagu ma millele see retsept täpselt, mu süda ignoreerib võita. Pöörake ahi välja jätma praad ahjus, avamata uks, kuni liha-anduriga termomeeter või instant-lugeda termomeetri sisestatud kesklinnas röstitud registrite 130F keskmise harv või 140F keskmise, 30 kuni 50 minutit kauem. Kanna röstitud et lõikelaud ja lase puhata 15 minutit.

Mida ma saan seda tulevikus teha?

Jah, õrn, mahlane rostbiif võtab palju aega, kuid see ei võta palju tööd. Planeerides üks päev soolamine ja järgmine päeva küpsetamiseks kulub peaaegu üldse tööd üldse! Aga sa pead looma flavorful, õrn röstitud, et igaüks armastab.

Parim lõigatud veiseliha viilu-võimeline, flavorful küpsetatud on silma ringi. Probleem on selles, et silma ringi on ka väga madala rasvasisaldusega lõigatud. Fat teha liha pehme ja mahlane. Ilma selleta lõigatud võib olla väga kuiv, kuiv, kuiv.

Kindlasti viil liha õhukeselt kui võimalik. Jällegi olid ületamiseks normaalselt karm lõigatud siin, et sa tahad teenida seda õhukesteks viiludeks. Ja pealegi, saate salvestada jäänud võileibu hiljem!

Ahi rostbiif pikas kokk meetod

Kuumuta ahi 225F. Kuivatage pind veiseliha paberrätikud, seejärel hõõruge taimeõli. Maitsesta pipraga. Kuumuta pann õliga oma väga kuum, siis sear kõik küljed praad. Võite hoidke otsad koos paari tangid. See peaks võtma umbes 10 minutit, et saada hea, kõva päästikuga liha.

Eye of the ringi on keeruline lõigatud liha süüa. See võib saada vintske ja kui üle-keedetud, päris kuiv ja puudub maitse. Minu ema oli meister valmistub ta. See oli tema lemmik lõigatud, mida koju me nimetame carne assada. Tema retsepti tehti pliit, ja alati tulemuseks õrnad liha ujumine tumepruun kastmes maitse surra. Ma tean täpselt, kuidas ta tegi seda, kuid mitte kunagi suutnud dubleerivat ise. Oh, hästi. Aeglane cooking niiskes keskkonnas on kindlasti suurepärane valik. Võite ka tükeldada liha ja kasutada seda fajitasid või roupa Velha â € "Brasiilia versioon ropa vieja. Vaata versioon siin.

Mõni aeg tagasi ma komistas retseptid, mis kasutavad seda väga lõigatud liha täiesti ootamatul moel: asemel röstitud veise sisefilee. Kas te kujutate ette, et? Üks kõige odavam ja vaatas alla veiselihast poseerib nagu King? Oleks nagu mina võttes laval asemel Annie Lennox. Scary mõte. Igatahes, meetod intrigeeritud mind. Lõpuks püüdis ta ja oli üsna rahul tulemuse. Ajastus võib olla natuke keeruline, nii et vähemalt esimene kord, kui te seda teete, ei plaani serveerida seda külalistele â € "teha seda, kui teil on paindlik ajakava. Võta märkmeid ja kui õhtusöök on sisse lülitatud, osta sarnane liha suurus ja valmistada särada perenaisena.

Kommentaarid: Sa tead, et juhendamine See ütleb, et liha puhata 20 minutit? Â See on üks, mida ma ei järginud, ja maksis hinnaga liha mahlade ülemäärase lekkimisega, kui ma selle viilutasin. Oh, hästi. Kas ma ütlen ja mitte nii, nagu ma teen. Ma olin liiga murelik ja visa ja vaata, kas liha oli keedetud nii, nagu ma ootasin. Mis tõepoolest see oli. Sondi termomeeter töötab nagu võlu, see piiksub soovitud temperatuuri saavutamisele, seega ei ole vaja aeg-ajalt ahju ukse avada. Kuna selle meetodi puhul hoitakse ahju mõistlikult madalal temperatuuril, seda vähem avate ukse, seda parem.

Kui te ei ole mädarõika teravusse , jätke kaste, teenige seda saatsi seeni, võib-olla vähendada punase veini vähendamist sellega. Ma pean ütlema, et olin väga rahul mänguliha / mädarõigas ja kavatsen hoida seda klassikalise paari meie köögis nüüdsest. Nii lihtne kokku panna! Plus, me oleme alati valmis söömatud mädarõigas, sest me ostame regulaarselt värskeid austrid ja teenindame neid tšilli-mädarõika kaste. Tore selle koostisosa jaoks veel üks kasutamine. Kui teil on värske mädarõigas, saate seda kasutada Creme Fraichega. Ma tahaksin seda palli ja maitse lähete. See kraam on tugev.

Teisel päeval lugesin Gordoni Ramsay kokaraamatut ja lisaks kena retseptidele, pakub ta üsna natuke kulinaarset tarkust. Üks vaatlus võib olla väärt jagamist. See on lihtne teha Spectacular sööki kallid esemed. Filet Mignon, Ülemine meri bass, merekammkarbid. Aga tulemas suurepäraseid retsepte, kasutades alandlikke koostisosi? See võib olla väljakutse, kuid üks, et ta kokk nägu entusiasmi . See võtta röstitud veiseliha on hea näide, mis teeb kõige paremini vähem kui tähe lõigatud.